如何制作美味的饺子
操作方法
事先准备好面粉,按照家里人口的数量选择合适的分量,并和面。
面活好后,放在面板或者盆里醒面,同时开始准备饺子馅。
清洗香菇,并将香菇的根部去掉,控水至干爽以备用。
接着清洗胡萝卜,清水洗井,并去皮。
然后,将清洗去皮的胡萝卜,切碎,备用。将控干水的香菇,同样切碎。
准备葱、姜,并切碎。
将葱、姜、香菇、胡萝卜,一起放入盆中,然后将事先准备好的肉馅也放入其中,加入盐、酱油、香油、食用油(熟油)一起进行搅拌,并试味道是否符合要求。
当面醒好后,切丁,并用擀面杖干成皮。注意一次不要擀太多,防止粘连。
接下来就是包饺子了,将饺子包好后,下锅煮之前,在锅内水中放入少许的盐,这样可以防止饺子下锅后出现粘连的问题。一般饺子需要三开,也就是水沸腾后,加入适量的凉水,再沸腾,反复三次。然后出锅,配上醋和辣椒,一道美味就完成了。
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