猪脚饭的做法
猪脚饭经济实惠,方便快捷,爽香开胃,是深得潮汕人喜爱的快餐饮品。
操作方法
(01)准备材料:猪脚切块,生姜切片,蒜瓣掰干净不用拍碎。
(02)在砂锅里,加入适量水,小火预热。另一灶起锅下油,入姜蒜爆香,然后下猪脚,炒至变色。
(03)放入适量甜醋,将调味胡主力蚝油大量放入,放入少许老抽上色用。
(04)再继续翻炒一会儿,调料均匀后,移至砂锅中。此时,如果想放入木耳、腐竹、黄豆之类的,也可以适量放进去。
(05)放入一颗八角,待砂锅预热好,大火煮开,然后盖盖,小火炖一小时以上。
(06)建议水和耗油都可以多加点,浓稠的汤汁拌饭超级棒好吗!
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