怎样和面 怎样和揪面
工具/材料
面粉,水,擀面棍,筷子,案板等
操作方法
在面粉粉中加入适量的水,边加边用木勺搅拌
待面粉成为了小疙瘩时,用手捏面粉,将所有小面疙瘩揉成一团
接下来将面团放在案板上使劲揉,尽可能多的揉面团,这样的揪面口感会更好
揉好面团后,放在一旁20-30分钟左右,然后用擀面棍将面团擀开,但不要擀得太薄
然后再抹上清油,这样面就不会太粘,也更软才能更地好下锅
再将其切成宽条,下锅时把面条捏扁,再拉长,揪断下锅。然后好吃的揪面做好了
特别提示
1所和的面水要适量,面不能太硬也不要太软 2、从锅的侧面下面片,这样防止水蒸气烫手,也会使面片不会太粘手
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