陕西正宗杨凌蘸水面做法步骤
陕西正宗杨凌蘸水面是我家常吃的面食,因为它有一股家乡的味道,所以每次做蘸水面,都会吃个精光,不过蘸水面做法也不难,今天小编就把蘸水面的做法和步骤介绍给大家,希望您也喜欢上这一口。
操作方法
(01)把葱、姜、蒜切成末,西红柿,青椒切成小丁。
(02)炒锅里放花生油,等油五成熟时 ,放入葱姜蒜末爆香,再放入1勺盐,2勺味极鲜酱油,1小勺胡椒粉调味。
(03)再放入西红柿和青椒丁翻炒至出红油。
(04)然后再盛出放入小盆里,撒一些香菜,制成蘸汤。
(05)把面粉放盆里,加温水把面和成面团,饧上30分钟。
(06)把饧好的面团放案板上,用擀面杖擀成大的面 皮,再切成2厘米宽的面条。
(07)煮锅放适量水,大火把水烧开,把切好的面条入锅煮熟,煮上两滚就可以了。
(08)取一小盆,倒入半盆开水,然后把煮熟的面条,用漏勺捞出放入开水盆里,这样蘸水面条就做好了。
(09)吃的时候,把做好的蘸汤舀入碗里,再用筷子夹一条面条放入蘸汤里,一条一条的吃,这就是陕西正宗杨凌蘸水面的吃法,不错,别有一番风味呢!
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