萝卜缨馍馍的做法
每年秋天在收萝卜的时候,妈妈会把比较嫩的萝卜缨收起来,跟玉米面一起做成馍馍,美味可口,营养丰富。
操作方法
(01)将萝卜缨拣摘后清洗干净。
(02)在锅内烧开水,将萝卜缨焯水2分钟。
(03)把萝卜缨捞出后过2遍清水,防止萝卜缨变黄。
(04)把萝卜缨挤净水分后剁成馅料。
(05)把大葱和姜分别剁成末状后放入萝卜缨馅料上。
(06)依次放入生抽、五香粉、和盐调味。
(07)在锅内烧适量油,油热后倒入馅料中并搅拌均匀。(萝卜缨比较吃油,所以油量要稍多一点)
(08)烧壶开水备用。
(09)烧开水的过程中准备好玉米面和白面,两种面按1:1的比例放入盆中,如果全是玉米面,包子皮会特别爱碎。
(10)将开水倒入面中,一边倒一边搅拌成坨。一般情况下,面和水的比例是2:1,所以边倒水边搅面的过程,也是观察水量的多少,宁可水少了,也不可一次倒多了。
(11)面粉放凉后,用手揉成面团。在揉面的过程中,如果太干,可以再加些清水。
(12)这时可以将干玉米叶泡上清水用来当做屉布。
(13)在面板上放些布面,将面团揉成直径约5厘米的长条。
(14)然后将粗面条揪成剂子并揉成圆球状,方面擀皮时擀的圆一些。
(15)用手掌压一下圆球,使其成饼状,然后一手前后旋转擀面杖,一手顺一个方向旋转包子皮,擀到厚度约0.2厘米就可以了。
(16)把馅放到皮上,包好后拿玉米叶垫在下面,放入填好水的蒸锅里。
(17)所有的馍馍包好后,盖上锅盖,点大火蒸煮,待冒气后13分钟后即可关火。
(18)打开盖子,把馍馍放入盘中就可以享用了。
-
怎样做猪肉酸菜饺子才好吃?
猪肉酸菜饺子是一道东北特色美食,主要原料有东北酸菜、鲜猪肉、面粉等等。下面小编就把猪肉酸菜饺子的做法分享给大家,希望大家喜欢!操作方法(01)取适量的面粉放入容器中,加水搅拌均匀和成面团,醒面半个小时中间揉一次使面条光滑(02)鲜猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入盆中,加入...
-
猪肉海菜饺子的家常做法
猪肉海菜饺子是沿海地区特别受欢迎的一道特色主食,主要材料为猪肉,海菜,海米,大白菜,韭菜等等。下面小编就把猪肉海菜饺子的做法分享给大家。操作方法(01)取适量的面粉放入容器中,一边加入清水一边搅拌均匀,和成粗糙的面团醒面半个小时,中间揉一次使面团表面光滑有弹性(02...
-
素馅饺子馅做法大全
饺子的馅儿影响整个饺子的口感,今天就来分享几种饺子素馅的做法。操作方法(01)豆角木耳馅豆角焯水,放凉切碎。香葱切碎,姜剁成泥,加葱姜剁均匀。(02)把豇豆末和木耳丝,混合均匀。再加,盐、味精、胡椒粉、老抽、生抽,食用油、糖,搅拌均匀,分三次打进六汤匙水。然后静置二十分...
-
教你美味拌饭的做法
米饭这样的吃法你吃过吗?太美味了,今天小编教大家美味拌饭的做法,赶紧学习起来吧。操作方法(01)先煮米饭,取适量的大米,如图。(02)将米洗净加水煮,喜欢吃硬点的米饭就少放些水,如图。(03)然后准备好食材,肉,洋葱,生姜,大蒜,蒜苗,葱花等,如图。(04)将洋葱,葱花,大蒜,生姜,蒜苗都切好,如图。...