怎样做玉米蒸糕
步骤/方法
(01)1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀2、中间挖洞将干酵母置于中央3、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分4、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊
(02)5、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模6、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大7、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟8、出锅后稍凉脱模切块
特别提示
【小贴士】这道菜的材料超市里都有卖的,很好找,唯一注意的一点就是火候,一定要严格按照要求来。
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