怎样做鲅鱼馅饺子
昨天一下午时间我都浪费在做饺子上了,择菜,洗菜,剁馅,和面,擀皮,到最后精疲力尽。我终于明白了,为什么女强人没有进厨房的,大量时间都浪费在厨房里哪还有时间干事业啊!
步骤/方法
(01)鲅鱼两条,肥猪肉一块,韭菜一小捆
(02)鲅鱼去骨,用勺子把鱼肉刮下来,挑出鱼刺
(03)用刀把鱼肉剁成泥
(04)把猪肉剁细,我干这个活很不称职,总是连刀,就是没耐心的缘故,平时老公在家剁肉擀饺子皮这两个活都是他负责,因为他信不过我,^_^
(05)馅里加盐,油和少量酱油,我的经验是有韭菜的馅里就不要加太多作料了,比如葱姜比如胡椒粉
(06)和一块面,醒10分钟
(07)揪成小剂子,擀皮,我挺佩服自己的,我后来观察了一下,我的每个剂子都大小不一,每个面皮擀的不仅不圆,而且形状都不一样,这也是一种本事啊。
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