生肉上的淋巴结可以吃吗?为什么?
一般我们在杀鸡或者杀鸭的时候,都会把它们的淋巴结去掉,另外猪身上的淋巴结也是如此,那么这个淋巴结能不能吃呢?
操作方法
(01)一般来说,生肉上的淋巴结是不能吃的,那么为什么不能吃呢?首先,我们知道在人体上淋巴是一种免疫器官,在动物身上它同样是一种免疫器官。
(02)其次淋巴肉是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉,它里面含有大量吞噬细胞,能够吞噬各种细菌和病毒,而且还有大量致癌物质,因此这个淋巴肉是很不安全的。
(03)假如有人食用了淋巴肉,可能会导致人体的免疫功能下降,若是该淋巴肉是未经过食品检验的肉,那么这块肉中含有的细菌和病毒可能会更加多。
(04)另外,有些人认为只要将它煮熟就没有事,我们正常的烹饪温度在100°及以下,淋巴肉中的细菌和病毒在600°高温下才能完全被杀死,所以千万不要抱有侥幸心理。
(05)关于淋巴肉的外表,它与瘦肉的长相相似,如果你用手指去捏它,有明显的颗粒感,并且淋巴肉具有很大的腥臭味,这和一般的瘦肉的味道不一样。
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