陕西特色锅盔的做法
你知道陕西特色锅盔的做法吗?一起来看看吧
操作方法
要想做出好吃的陕西大锅盔,首先是要发好面。取适量面粉加入适量酵母,用温水和面,尽量把面和硬一点,和好面后盖上保鲜膜等待醒发。
醒面的时间长短不一,夏天一般发面醒的快用时短,冬天发的慢一些,和好面后尽量放在暖和的地方,如图面发好后到在案板上待用。
先把面扒出来放在案板上后,揉进去适量小茴香,适量食盐和芝麻,把面团揉均匀后擀成一个大圆饼,放置一会。
电饼铛插上电源,待电饼铛预热后,把擀好的大饼放进去,大约三分钟左右,翻另一面,烤至两面金黄熟制为止,这样陕西特色锅盔就做好了。
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