西兰花的营养价值与功效
西兰花一直是餐桌上很受欢迎的一道美味,因为西兰花不仅美味,还具有很高的营养价值。但是你可能不知道,西兰花除了美味和营养价值高外,西兰花还有许多用途。
操作方法
(01)西兰花菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。
(02)西兰花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶,可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜,对防止多种癌症起到积极的作用。长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
(03)西兰花的维生素C的含量极高,能提高肝脏解毒能力,增强免疫力,有利于人体生长发育。儿童适量食用可保护视力,提高记忆力,维持骨骼正常生长。
(04)用30克西兰花熬汤,经常饮食,可清热解毒、利尿通便。
(05)富含维生素K,能维护血管的任性,不易破裂;同时也含可防止感染,促进血管清洁的类黄酮。
(06)每次运动后都会大量排汗,人体微量元素也严重流失,而进食西兰花能及时的补充这些微量元素。
特别提示
西兰花虽好,可不要贪多哦。健身后的营养摄取需要很多的食物,不光只是单单这一种,如多摄入蛋白质。总之,营养要平衡摄取,食物材料多样化。
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