冬天吃什么菜好,抗寒又健康的几种菜肴
在寒冷的冬季,吃什么东西可以抗寒呢?下面小编就给你介绍三种既抗寒又健康的食谱。
操作方法
(01)砂锅羊肉煲原材料:羊肉800,青红辣椒各100克,白萝卜200克调味料:姜片15克、大蒜10克、豆瓣酱15克、辣妹子酱15克、干辣椒15克、盐10克、味精8克制作过程:1.羊肉洗净,斩件,青红椒切块,白萝卜切块;2.羊肉入沸水中汆烫,捞出沥水;3.羊肉加调味料炒香,用高压锅煲20分钟,白萝卜垫入锅底,上面放上羊肉即可。
(02)麻辣牛肉卤牛肉100克、姜蓉1克、蒜蓉1克、青瓜5克、红尖椒3个调味料:盐3克、味精2克、白糖4克、陈醋2毫升、酱油2毫升、花椒油2毫升、芝麻油2毫升、红油1毫升制作过程:1.卤牛肉切成整齐一致的薄片,按螺旋形摆入盘中,青瓜、红椒切片周围;2.将盐、味精、白糖、陈醋、酱油、花椒油、芝麻油、红油、蒜蓉、蒋蓉调成味汁;3.将调味汁淋在牛肉上即可。
(03)排骨炖白菜原材料:猪排骨250克、白菜25克、葱6克、姜5克调味料:精盐7克、味精5克、花椒3克、肉汤100毫升、精油20毫升制作过程:1.把排骨剁成段,白菜切成长方块,葱姜切成快,姜块用刀拍一下;2.锅内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫;3.锅中加油烧热,放入葱姜和花椒,添肉汤,加排骨、盐,烧开后,用文火炖烂,取出葱姜,加入白菜稍煮,再加味精即成
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