油条做法与配方
简要回答
油条做法与配方:将面粉与盐、苏打粉、泡打粉、油和清水一起混合,然后揉成光滑的面团,发酵一夜。之后将发酵面团醒面,擀擀成长条,分割成3cm左右宽度的面片,将2组叠放在一起,最后下锅炸至金黄即可。
很多人喜欢吃油条,一般都是从外面买来吃,不是很方便,并且外面的油也不是很健康。于是就在家里自己制作美味的油条,下面给大家分享一下油条的做法和配方。
详细内容
首先将面粉放入盆中,加入小苏打、泡打粉、盐混合均匀,然后在倒入食用油和适量的清水。
接下来将面粉揉成光滑的面团,然后放入容器里面,盖上保鲜膜发酵一夜。
将发酵好的面团取出擀成长条,再将面片分割成3cm左右宽度的面片。
每2条一组叠放起来,然后用筷子在中间用力压紧。之后稍稍拉长一下,并扭成麻花状。
锅中放入油,烧至5成热时候,将面胚放入锅中,然后用筷子不停的翻动,直到炸至金黄色捞起沥油即可。
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