小龙虾该怎么分怎么吃？

夏天快到了，好吃的小龙虾又要来了。可是小龙虾怎么分干净的还是脏的，怎么吃才干净又健康，怎么吃更方便快捷？

小龙虾怎么分：

（01）分公母：吃了这么多年的小龙虾，都不知道怎么分公母。腹部有较硬小腿的是公虾，腹部无较硬小腿的是母虾。

（02）看大小：常吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大越贵。小的500克大约有13-20只，中的500克大约有9-12只，大的500克大约有4-8只。

（03）看鳃分干净：想要知道小龙虾干不干净要看虾鳃白不白。养在浅水区的小龙虾因为水中杂质较多，鳃都会发黑。而养在深水区的小龙虾才会拥有干净的鳃和干净的虾肉。

（04）分鲜虾和冻虾：鲜虾虾肉有弹性，冻虾虾身发皱，口感发面。

小龙虾怎么剥：

（01）将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。（捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指）

（02）咬头吃黄：虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。从与虾身连接处一口咬下，可以尝到鲜美的虾黄，但虾头前部的胃囊是不能食用的。