怎样熬制猪油
朋友送来一块猪肉,剔下来一些猪肥膘,就用猪肥膘熬制猪油了,猪油可是好东西,用它来做菜,菜的味道会更香,猪油还可以做酥饼,做点心,做出来的酥饼,点心,绝对比植物油做出来的更香更好吃。
操作方法
(01)准备适量花椒,大料,猪肥膘洗净,切成小块,块切的尽量大小差不多,这样在熬猪油的时候,肥膘里的油会一起熬出。
(02)锅中加入半碗水,放入花椒,大料,放入花椒,大料可以使熬制出的猪油味道更香。
(03)放入切好的猪肥膘,中小火熬制,整个过程都不要大火,要中小火慢慢熬。
(04)将锅中的猪肥膘煮开锅,用铲子翻动几次,使其受热均匀。
(05)慢慢的锅中的水已经干了,猪油被慢慢的熬出来。
(06)当猪肥膘已经变成金黄色,猪油就熬制好了,
(07)将熬制好的猪油盛入碗中,放入少许盐,搅拌均匀,放入盐可以使猪油储存的时间长一些,放凉的猪油就会变成白色膏状,吃的时候拿出来一些就可以了。
特别提示
熬制猪油要用中小火,否则,猪油还没有熬制出来,猪肥膘就糊了。
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