怎么包芹菜肉的饺子!
说起饺子,确实是我们中国的传统美食,小年,春节,正月初五,立秋,立冬,冬至......这些日子按我们的传统都是要吃饺子的,饺子的馅也是多种多样,普通的有白菜肉,韭菜肉,韭菜鸡蛋,鲅鱼,牛肉,大葱肉......奇葩的有西红柿鸡蛋,黄瓜馅之类的种种,不管哪种馅,都是有的人喜欢,有的人不喜欢,正所谓萝卜青菜,各有所爱。
我们家人喜欢芹菜肉的饺子馅,今天我给大家说一下我家的饺子做法!
操作方法
(01)面粉适量,加水揉成软硬适宜的面团,放一边醒一会,最好盖起来,要不然面团的表面容易变得干燥!
(02)嫩嫩的山芹摘去叶子,洗净。锅里加水烧热,放点盐,把芹菜放进去,烫一下。
(03)烫好的芹菜拿出来,剁碎,用纱布挤挤水,放一边备用。
(04)姜适量剁碎,葱适量也要剁碎。
(05)提前准备一些肉馅,我家人不爱吃肥肉,我准备的基本上就是精肉!
(06)将剁好的姜末,葱末,和芹菜放进肉馅里,加上适量的味极鲜,酱油,油,盐,延一个方向搅拌肉馅,直到肉馅上劲。
(07)取准备好的面一小块,揉成长条,切成大小均匀的剂子,然后将剂子压成扁平的,再用擀面杖压成厚度适宜的皮。
(08)在皮上放些馅,再将皮捏起来,一个饺子就完成了。
(09)锅里放水加点盐,水开了下饺子,饺子下进去用勺子紧贴着锅轰几次以防粘锅,盖上盖,大火,等水开了,加点凉水,再盖上等水开,再加一次凉水,再开了饺子就熟了。
(10)盛到盘子里,配个蘸料,喝个小酒,正所谓饺子就酒,越过越有!
特别提示
1,和面要适宜,不要太软,面软了饺子容易破。<br/>2,馅要延一个方向搅拌。<br/>3,煮的时候一定要加两次凉水,这样饺子才能熟,肉馅的都要加两次凉水。
-
如何做葱油饼松软好吃
香葱油饼味道香酥,深受广大食客的喜爱。如何自己制作味道会更好的葱油饼呢。其实很简单的,准备2个鲜鸡蛋,香葱一棵,面粉1000克,香肠2根,芝麻籽,白糖等,即可手工烹制。请爱吃的你尝试一下啊。操作方法(01)将2个鲜鸡蛋打入一个小盆中。(02)依次加入白糖,发酵粉,芝麻籽,搅拌一下,...
-
香喷喷的小白菜煎饺怎么做
煎饺馅料鲜香,外皮焦脆,吃上一个,香喷喷的香气弥漫口腔,再配上一碗稀粥,绝对是一顿完美的早餐。操作方法(01)把小白菜摘洗干净。(02)在锅内烧开水,把小白菜放入焯水,半分钟就可捞出。(03)把捞出的小白菜放入清水中拔凉。(04)把拔凉后的小白菜挤干水分后剁成馅料。(05)将葱切成葱...
-
怎么做西红柿炒饭
西红柿炒饭味道鲜美,制作简单快捷,一个人在家的时候就可以做这道快手西红柿炒饭啦,一起看看吧!操作方法(01)将新鲜的西红柿洗净,切丁备用。(02)将鸡蛋打入碗内,加入适量的食盐,搅拌均匀。(03)油锅烧热后,加入鸡蛋翻炒片刻,倒入西红柿丁翻炒出汁。(04)放入米饭继续翻炒,可根据个人...
-
野蒜的家常做法
食用野蒜可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,野蒜可润中补虚,使人耐寒。另外,野蒜的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。操作方法(01)把野蒜摘净,洗好了切成段。(02)把水、面、油、蛋放到一起...