蟶子怎麼讀,蟶子怎麼洗
蟶子怎麼讀,喜歡吃海鮮的朋友,每次去海鮮市場或者點單是時候經常會看到“蟶子”這兩個字,可是應該怎麼讀呢,下面就來看看吧。
操作方法
蟶子怎麼讀
蟶子chēng zǐ
軟體動物,有兩扇狹長的介殼,生活在近岸的海水裡,肉可以吃。
蟶子是什麼
蟶子,是簾蛤目竹蟶科瓣鰓綱軟體動物的通稱,又稱蟶子皇、聖子、竹蝗、蜻。貝殼長,近柱狀或卵圓形,兩殼相等。中國盛產蟶子,南北沿海多有分佈。
蟶子怎麼洗
盆中加入水、鹽和幾滴麻油,水面上放兩根筷子,目的是不讓放蟶子的小筐沉到底部,再把裝蟶子的漏筐放在筷子上面浸泡2-3小時,泡過的盆底就會有很多髒東西出現。然後再洗掉蟶子外殼上的髒東西,並用淡鹽水反覆搓洗幾遍即可。
小貼士:用筷子隔開蟶子和盆底,蟶子還一直懸在水中,吐出來的沙子,直接沉到盆底,然後再吸進乾淨的水,再吐沙至乾淨。
蟶子的做法
1.蟶子買回後,需要在水裡養一段時間,吐吐沙石。
2.鍋裡倒油,將蔥姜爆香。
3.加入蟶子,大火快炒。
4.加入鹽和味精調味後即可裝盤。
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