漢堡包英文是什麼
Hamburger
漢堡包是英語Hamburger的音譯,是現代西式快餐中的主要食物。漢堡包這種食物食用方便、風味可口、營養全面,現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。
古代漢堡包的由來
其實原始的漢堡包就是剁碎的牛肉末和麵做成的肉餅,故稱為牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習慣,隨著韃靼人的西遷,先傳入巴爾幹半島,而後傳到德意志,逐漸改生食為熟食。德國漢堡地區的人將其加以改進,將剁碎的牛肉泥揉在麵粉中,攤成餅煎烤來吃,遂以地名而稱為"漢堡肉餅"。
漢堡包一詞為英語Hamburger的中文名,同時含有音譯及義譯的元素在內,有時也直接稱為漢堡。漢堡包原名來自於德國的城市漢堡市(Hamburg)。在英語裡頭,Hamburger就是指"來自漢堡的",可以是指漢堡包本身,或是麵包裡面由牛絞肉或其他夾有牛絞肉做成的肉餅。這一種肉餅,現時在漢語普遍稱之為漢堡派,而漢堡包則用來專指夾了漢堡排的圓包三明治。Hamburger這個名字起源於德國西北城市漢堡(Hamburg),今日的漢堡是德國最為繁忙的港口,在19世紀中葉的時候,居住在那裡的人們喜歡把牛排搗碎成一定形狀,這種吃法可能被當時的大量德國移民傳到了美洲。
Hamburger 除了表示"漢堡包",還有"碎牛肉,牛肉餅"的意思,可見漢堡包裡的肉多半是牛肉做的。不過後來"豬柳"、"魚香"、"雞肉"等型別的漢堡包又陸續推出,可見光靠牛肉是沒法"一招鮮吃遍天"了。
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