如何剝玉米皮
剛從市場買回來的玉米新鮮味美,但剝下玉米皮和鬚子卻是個麻煩事。本篇文章將教您如何簡單快捷地剝玉米皮。
步驟
(01)備一個垃圾桶在旁邊,用來接玉米皮。如果玉米數量很多,就在地上鋪開一張毯子,把剝下的玉米皮都堆在上面。完事後就可以把毯子兜起來,把玉米皮都倒進堆肥裡,製成肥料。
(02)用非慣用手抓住玉米棒的中部。
(03)用慣用手抓住玉米外皮的上部,稍撥開,這時可以看見裡面的鬚子(棕色、類似於頭髮)。
(04)用慣用手將外皮整個剝下。從頭到尾,將外皮一剝到底。再將剝下的外皮扔到垃圾桶中或毯子上。
(05)將上端玉米粒稀疏的部分切掉。也可以在剝外皮時,順便用手掰下來。若底部還有多餘的玉米杆,可以用鋒利的小刀切掉。
(06)用冷水沖洗玉米棒。水流的壓力會幫助沖掉殘餘的鬚子。
(07)將剝過皮的乾淨玉米放入一個容器中。
你需要準備
(01)新鮮玉米垃圾桶或毯子鋒利的刀
特別提示
如果準備烤玉米,可以在玉米上留下一層外皮(透過這層外皮可看見裡面的玉米粒)。單層外皮可以保護玉米,但同時可以讓煙氣進入。如果你不喜歡玉米粒上有烤焦的痕跡,就多留幾層外皮。
如果你有合適的刀,也可以在玉米穗底部劃開一圈,再向上剝掉外皮。
玉米摘下後要儘快烹飪。越早烹飪,味道越甜。相反,放的時間越久,所含澱粉越多。
剝皮時可能會看到裡面生了玉米蚯蚓,象鼻蟲或其他蟲子。雖然它們看起來很不順眼,但並不需要把整根玉米都丟掉。把被破壞的部分切掉就行了。
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