韭菜炒蝦皮雞蛋的做法
韭菜具有補腎壯陽之功效,質地柔嫩,清香。蝦皮也具有補腎壯陽之功效,同時又是補鈣佳品,質地軟硬適中,鮮香。韭菜和蝦皮再加雞蛋同炒,是一道鮮香味美,營養滋補的美味佳餚。下面小編介紹一下韭菜炒蝦皮雞蛋的做法。
工具/材料
韭菜 50克,蝦皮 70克,雞蛋 3個 。
蔥,姜,鹽,味精,五香粉,油 。
操作方法
韭菜用水清洗乾淨,控幹水分,切成碎末,裝盤備用。
蝦皮用水沖洗一下,瀝乾水分,備用。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。
切好蔥,姜,末,備用。
把韭菜末,蝦皮,蔥姜,放入雞蛋液中,放入五香粉,鹽,少許味精,一起拌和均勻。
鍋內放入油加熱,油熱後把拌和好的韭菜蝦皮雞蛋液,倒入鍋中,中火煎塌。
煎塌至韭菜蝦皮雞蛋液凝固後,用剷刀適當翻面,沒有生雞蛋液後,關火出勺。
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