土豆絲怎麼炒好吃又簡單
簡要回答
要想炒出好吃又簡單的土豆絲需要這樣做:把土豆切成絲放入涼水中浸泡,然後開火把油燒熱後放入蔥薑蒜末爆香並加入土豆絲翻炒。翻炒過程中加入幹辣椒、各種調味品繼續翻炒,出鍋之前再淋幾滴食用醋即可。
詳細內容
準備兩個土豆,切薄片後再切絲,放到涼水中浸泡,浸泡出土豆絲中的澱粉,這樣炒出來的土豆絲口感才會更好,也更健康;
提前準備好蔥薑蒜末,把蔥薑蒜丟入熱油鍋中翻炒爆香,然後再把控幹水分的土豆絲放入到熱鍋中繼續翻炒;
再往土豆絲中新增一些調味品,包括:十三香、生抽、蠔油、鹽,幹辣椒,新增幹辣椒的目的是讓炒出來的土豆絲更美味,稍微有點辣辣的更下飯;
最後在出鍋前的3分鐘往土豆絲中淋幾滴食用醋,再繼續翻炒幾下即可出鍋(加入食用醋的目的是讓土豆絲更出味,讓土豆絲的質感稍微可以硬一些口感更佳)
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