野生和種植花旗參有什麼區別
食品2.17W
[導讀] 花旗參,又名西洋參,產自美國和加拿大等地,因為氣候的不同,產自美國的花旗參藥用價值更高一些,這篇經驗所說的也是美國的花旗參。現在也有很多是人工種植的,有效成分含量沒有野生
野生的花旗參,外形呈圓錐形,有點像蠶蛹的形狀,體態有輕盈的感覺,一般個頭比較小,長度在2~5釐米內,直徑寬度約0.5~1釐米左右。人工培植的花旗參,外形多數呈紡錘形,由於是人工種植,所以個頭一般比較大,長度在4~8釐米,直徑寬度一般在0.8~1.5釐米左右。外皮
野生花旗參,它的蘆頭大多數會保留下來,蘆頭比較細而長,因為是野生的,會缺乏養料、生長緩慢,所以蘆頭比較小。如果蘆頭被去除,它留下的切口也比較小。從蘆頭的蘆碗數還能夠推算出參的年齡。種植的花旗參,大部分都會去除蘆頭,將參修剪成圓形或者平頭,很不自然。蘆頭的切口也比較大,因為人工培植,不缺營養,生長的比較快,所以蘆頭也會比較大。而且一般生長年限都比較短。
參腿和須
野生參的參腿,上面會有疣狀的疙瘩,一般被稱作“珍珠疣”,參須比較細小,通常呈“八”字形分開,或者呈雞爪的形狀。人工培植的花旗參,一般都會去掉參腿和鬚根,個體比較長的參,會去掉枝腿,個體短的會留下比較粗的枝腿。質地和氣味
野生的花旗參,參體比較小,但很結實,比種植的西洋參略輕,它的參味比較濃烈,細嚼後,感覺有獨特的香味,比較甘甜。種植的西洋參,比野生的要乾硬,同樣大小的兩個參,人工的要更重一點。它的味道苦中帶甜,味道也比較淡。
野生和培植花旗參如何辨別
外形野生的花旗參,外形呈圓錐形,有點像蠶蛹的形狀,體態有輕盈的感覺,一般個頭比較小,長度在2~5釐米內,直徑寬度約0.5~1釐米左右。人工培植的花旗參,外形多數呈紡錘形,由於是人工種植,所以個頭一般比較大,長度在4~8釐米,直徑寬度一般在0.8~1.5釐米左右。外皮
野生的花旗參,外皮的顏色為土黃色或者黃色,色澤灰黑,參體上有比較密集的環狀橫紋,非常細,尤其是參的頂端,通常都是黑線紋。人工種植的花旗參,有的外皮比較粗糙,呈土黃色或者白黃色;還有的呈白色,容易起粉。參體上的紋路比較稀疏,呈環狀橫紋,下部多數是細小的縱紋。
蘆頭
野生花旗參,它的蘆頭大多數會保留下來,蘆頭比較細而長,因為是野生的,會缺乏養料、生長緩慢,所以蘆頭比較小。如果蘆頭被去除,它留下的切口也比較小。從蘆頭的蘆碗數還能夠推算出參的年齡。種植的花旗參,大部分都會去除蘆頭,將參修剪成圓形或者平頭,很不自然。蘆頭的切口也比較大,因為人工培植,不缺營養,生長的比較快,所以蘆頭也會比較大。而且一般生長年限都比較短。
參腿和須
野生參的參腿,上面會有疣狀的疙瘩,一般被稱作“珍珠疣”,參須比較細小,通常呈“八”字形分開,或者呈雞爪的形狀。人工培植的花旗參,一般都會去掉參腿和鬚根,個體比較長的參,會去掉枝腿,個體短的會留下比較粗的枝腿。質地和氣味
野生的花旗參,參體比較小,但很結實,比種植的西洋參略輕,它的參味比較濃烈,細嚼後,感覺有獨特的香味,比較甘甜。種植的西洋參,比野生的要乾硬,同樣大小的兩個參,人工的要更重一點。它的味道苦中帶甜,味道也比較淡。
小提示
花旗參屬於涼性的食品,能夠滋肺補腎、養陰清火等,需要滋補又不能溫補的人可以食用。-
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