板栗雞湯怎麼做
板栗雞湯是一道滋補又美味的菜餚,話不多說,接下來我們就來說說它的做法吧!
操作方法
(01)如果買的是剝好皮的栗子就很方便!若是帶殼的栗子,可以燒開水將栗子放進去煮,等殼出現裂痕即可剝皮;
(02)燒水,等水燒開後關火,將剝了殼的栗子放入開水中,浸泡5分鐘左右;
(03)將栗子從熱水中撈起,等不燙手之後,就開始剝栗子上的皮(不燙手就可以剝了,冷了反而不好剝!),剝好後用清水清洗乾淨;
(04)雞肉用冷水入鍋,用大火煮開;
(05)煮開後撈起清洗乾淨備用;
(06)將雞肉放入砂鍋中,加入蔥、姜、料酒、開水;
(07)不蓋蓋子用大火燒開,燒開後將水面的浮沫打撈掉;
(08)放入板栗;
(09)蓋上鍋蓋,小火慢燉一個小時(如果中途出現浮沫的話就打撈掉);
(10)小火燉一個小時後,適當地放鹽調味就可以了!
(11)美味的板栗雞湯就做好了!
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