炸湯圓不爆的做法
以前湯圓只有過節的時候才吃,現在人們有錢了,想什麼時候吃、就什麼時候吃,吃膩了水煮湯圓,那就換個口味,嚐嚐油炸湯圓,有的人就怕湯圓爆破蹦出,油濺出來把人燙著。也試著用過一些小竅門,比如用牙籤在湯圓上扎幾個小洞,把氣排出,可裡面的餡也流出來了,不好看也不好吃。這次找的個竅門試了試,炸的時候還真沒爆,大家可以試試看。
操作方法
(01)先把湯圓面倒入盆中,用水和好面,然後用手搓成圓球。。。
(02)把鍋內放入油,然後把湯圓一個一個下入鍋中,下鍋之前要把湯圓均勻滾一層澱粉。
(03)湯圓在鍋中時一定要用小火慢慢煎,等到兩面成均勻的金黃色時撈出。
(04)把雪菜放入鍋中翻炒3分鐘,放入醬油,把湯圓倒入鍋中幾分鐘,翻炒均勻放入雞精裝盤即可。。。
特別提示
在炒制湯圓時需用小火煎,勿用急火煎制。。。
油炸湯圓不爆的祕密就是炸之前裹了一層澱粉。炸湯圓油溫不要過高以免外焦內生。
下鍋煎的過程中,如有連在一起就用筷子或者鏟子分開。
-
怎麼做西紅柿蛋湯
西紅柿雞蛋湯怎麼做才好吃,下面小編來教給大家。操作方法(01)把西紅柿洗乾淨,切好,備用。(02)火腿腸切好,備用。(03)雞蛋打碗裡,加少許鹽,攪拌,備用。(04)鍋中放油,油熱後,把西紅柿放入,大火炒出西紅柿的汁,然後把火腿腸放入,接著炒。(05)鍋中放水,大火燒開,如圖。(06)水開後,把雞蛋倒入鍋...
-
魚丸湯的做法
魚丸湯是以魚肉為主要材料煮制而成的湯。其味道會因製作所用的魚肉種類而有所不同。新鮮的魚丸不僅保持著魚肉本身的營養,而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口。色澤潔白,富有彈性,肉嫩味鮮。操作方法(01)鮁魚一定要選用新鮮的,眼睛亮,背部發綠的是絕對新鮮的鮁魚,去腮及...
-
黑豆豆漿的做法及配料
黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18種氨基酸,還含有19種油酸,豐富的維生素E,花青素,異黃酮,鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素。有預防動脈血管硬化、抗老防衰、預防骨質疏鬆、預防便祕、防止大腦老化、養顏、烏髮等功效。豆漿是中國人居家過日子早飯最常吃的健...
-
紅棗、紅糖蒸木瓜的做法
紅棗、紅糖蒸木瓜,是女性美容養顏的一道甜品,這道甜品清香滑甜非常好吃。操作方法(01)把熟透了的木瓜去皮。(02)把籽扣出來乾淨。(03)把紅棗填到木瓜裡面。(04)然後鋪上紅糖,糖量由個人喜好。(05)放置鍋裡。(06)中火蒸25分鐘就可以了。(07)蒸出來的成品,清香潤滑清甜,非常好吃。...