冰鎮蜂蜜四果湯
夏天到了,福建人民又開始以三天兩頓的頻率吃四果湯了。外面買的四果湯最便宜一份要十塊錢,不過,是因為福建瓜果都比較多,同樣食材的一份量,在上海就要兩倍不止的價錢。好久沒吃,還是自己在家裡做做吃比較實在,乾淨衛生又分量多多。今天小編給大家分享的是冰鎮蜂蜜四果湯的做法,希望大家都喜歡。
工具/材料
材料:西瓜 多彩芸豆 芋圓 石花膏 蜂蜜 冰塊 純淨水 白糖
操作方法
我們的芋圓是提前就備好的,可以買現成的,也可以自己做;自己做的沒有買的Q彈,但是很香;
我們將鍋裡燒開一鍋水,將芋圓下入鍋裡,煮開後再繼續煮2-3分鐘,煮到熟透為止;
取一個盆,盆裡提前備好一些純淨水,將煮好的芋圓撈到盆裡;這一步驟是為了沖涼芋圓,沖涼才會使芋圓的口感更Q更好吃;純淨水要多下點,不然芋圓太多的話,下去沒變涼,反倒是水變熱了;
將涼了的芋圓撈出,瀝乾水分,放入另外一個容器裡,舀一大勺白糖,攪拌均勻;這樣可以使芋圓更不容易黏在一起、口感也會更好;
取一個容器,按照50:1的比例加入石花膏粉,再加入一勺糖,將石花膏粉攪拌均勻,使之充分溶解在水裡;
將這些溶液倒入鍋裡,煮開,再調小火,繼續燜煮10分鐘以上,煮至汁液濃稠後關火;
將汁液用過濾網過濾後,放涼、使之凝結成塊;
將凝結成塊的石花膏用專門的工具或者直接用刀切成絲狀或者塊狀,這個隨性即可;
取三分之一個西瓜,將西瓜的皮和白色部分切掉,再切成小方塊;最好用無籽西瓜,吃起來才會更爽;
取適量的多彩芸豆;芸豆可以自己壓煮,小編今天買的是現成的;這型別的現成豆子還是很多的,可以任性挑選;
取一個容器,先舀適量的蜂蜜,加少量水,將蜂蜜溶解;再加入更多的水;將所有食材一樣取一點,再加入幾塊冰塊,一碗無色素新增、無新增劑的養生冰鎮蜂蜜四果湯就完成了!
特別提示
西瓜也可以換成哈密瓜、蘋果、梨子、火龍果等其他的喜歡的水果,但是香蕉、西紅柿、芒果什麼的就比較不合適了。
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