醪糟湯圓的簡單做法
醪糟,可以當作飲品直接飲用;可以當作輔料煮湯圓、煮雞蛋;還可以當作調味料用來做菜;怎麼用都覺得好吃。今天,先做一碗醪糟湯圓吧。累了一天後,喝上一碗,舒坦極了。
操作方法
(01)準備500g湯圓粉,倒進大盆裡。
(02)溫水一點點倒進湯圓粉,將粉揉成團,不硬不軟為宜。
(03)準備醪糟。醪糟在超市、市場裡都買得到。選擇密封性好、無黃斑,米粒膨脹充分的老酒釀。
(04)起鍋燒水。水不宜太多,煮一碗用一碗半水即可。
(05)水開後,下醪糟煮沸。
(06)將湯圓粉團掰成小塊,直接扔到鍋裡煮。想簡單就掰成小塊,想成品好看就搓成小圓子。
(07)煮至湯圓塊浮到水面後關火。
(08)將醪糟湯圓及水盛到碗裡,喜歡吃甜的可以放白糖。
特別提示
湯圓不宜煮得太久,否則會糊湯。
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