家裡自制燒烤
燒烤大多數人都喜歡吃,但是大家都覺得外面的不乾淨,接下來小編分享一下,小編自己在家中燒烤的過程。
操作方法
(01)切:五花肉切塊,最好切得時候肥的瘦的分開,塊不要太大也不能太小,長寬一公分左右。精肉最好切片。洋蔥切片。
(02)醃製:找3個盆把切好的五花肉精肉雞翅(雞翅要洗,洗到水清)放進去,把切好的洋蔥放進去撒上適量的蒜末粉味極鮮適量水,用手揉五到十分鐘,放置2-3小時,雞翅時間長些要揉15分鐘左右。放置2-3小時。
(03)穿:一般一根籤子穿5塊,精肉隨便5塊。五花三肥兩瘦搭配,雞翅兩根籤子分別穿在雞翅的兩邊,穿兩個雞翅。
(04)蔬菜喜歡吃蔬菜的朋友可以穿點韭菜(嫩韭菜),土豆片什麼的,這個適量穿就行沒要求,也可以買個蔬菜夾子,考蔬菜方便。
(05)烤:考的時候在肉的表面塗上一層薄薄的食用油(花生油,豆油等)容易熟,五花盡量少塗,畢竟肥肉出油。一般烤到十幾分鍾就差不多,出爐前撒一遍料(孜然、喜歡辣椒可以撒點辣椒粉),然後烤一分鐘左右,往裡滋味。雞翅烤的時間長點,一般烤前在上面劃幾道口子,容易熟,烤到表面金黃色,外焦裡嫩就差不多了。(燒烤不能有明火)
(06)安全:自制燒烤一定要保證事物熟透,不太摸火候可以勤嘗。避免半生不熟時候入腹。
特別提示
以上圖片來自網路,謝謝
燒烤爐很多,可以買,家裡用個小的就行。
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