手工綠茶製作過程
愛喝茶的朋友可能並不會自己製作茶。教給大家一個方法,自己動手,就有可口的綠茶喝了。
操作方法
(01)採摘回來茶葉,也叫“茶青”,茶青要挑出老葉、雜草。鍋用旺火燒熱,將茶青放入炒制,去除水分,這一步稱為“殺青”。
(02)殺青後的茶葉通過有規律地“揉制”使之成型,同時破壞茶葉細胞結構,使之沖泡的時候茶香更濃。“揉制”是技術活,也是體力活過程中要時常翻開散熱,不然茶葉會發酵變紅,影響品質。“揉制”的時間和次數對於茶的品質有直接的影響,對於農家人來說多年的傳承對於時間和次數的把握已經成為一種固有模式。
(03)經過兩次殺青、揉制後的茶葉入鍋,用文火慢慢烘焙至乾燥。
(04)經過兩個多小時手工的炒制,農家手工茶就這麼製成了。
-
飲品店檸檬水的做法
檸檬富含維C,常食用能美白,祛斑,是不可多得的天然美容水果。但檸檬直接吃比較澀和酸,常見的做法就是可以做成檸檬水飲用。既簡單方便又能最大程度的保留營養物質。操作方法(01)剛買回來的檸檬,需要先進行徹的清洗。做檸檬汁時把檸檬連皮帶肉一起製作的,所以檸檬表皮的...
-
自制葡萄酒過程
好多朋友諮詢我如何釀製葡萄酒,我就把這幾年釀酒的經驗分享一下,請朋友們參考。操作方法(01)1.選葡萄。最佳葡萄品種土話叫煙油子葡萄(我選的是高密產的)。最初幾年我選過玫瑰香,龍眼等品種,相對來說,這些品種本身含水量大,釀製的酒酒香味小(02)選冰糖。最好是成大塊的多...
-
桂花酒的製作方法
桂花酒色澤淺黃,桂花清香突出,並帶有山葡萄的特有醇香,酸甜適口,醇厚柔和,餘香長久。很多朋友苦於不會製作,而與這種美味的酒無緣,下面我就為大家分享一下桂花酒的製作方法。工具/材料桂花,酒。操作方法01將桂花摘下去掉雜質,置於簸箕裡攤開風乾。02桂花加入適量白糖拌...
-
續作獼猴桃汁
獼猴桃直接吃非常美味,如果在夏天,喝上一杯美美的獼猴桃汁,既解暑又營養,感覺很不錯。今天在家閒來無事,自己動手做獼猴桃汁。操作方法(01)把獼猴桃去皮,切成小塊。(02)然後放入榨汁機裡面榨成汁(03)把水加入榨汁機裡面(04)榨好了,加入一勺蜂蜜,拌勻就可以喝了。特別提示不要獼...