怎樣保養紫砂壺?
紫砂壺的保養,通常也稱為養壺。保養紫砂壺的目的在於使其能夠涵香納味,能夠沖泡出更優質的茶水。許多人都喜歡用紫砂壺泡茶,但對紫砂壺的保養卻不是很瞭解。主要兩部分:開壺、養壺
下面為大家講解:
操作方法
(01)新壺在使用之前,需要處理,這個過程就叫開壺,這也是紫砂壺的保養方法之一。開壺:1、用白水煮至少一個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開,放入涼水鍋中,將鍋置於爐子上,以文火慢慢加熱至沸騰。1小時後關火。這一步可以藉熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。2、將白水煮過的壺與一塊老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,至少一個小時。這個步驟叫做去火氣,目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。3、將壺與一段嫩甘蔗頭,一同放入清水中去煮,方法同上。至少一個小時。4、將壺與茶葉一同放入清水中去煮,至少一個小時。
(02)新壺經過開壺程式後,就可以正式使用了,使用的過程也就是養壺的過程。相對於開壺,養壺的過程更加漫長,需要很好的耐心。養壺:1、徹底將壺身內外洗淨;2、切忌油汙接觸;3、用茶汁滋潤壺表;4、適度擦刷;5、用畢清理晾乾;6、讓壺有休息的時間。
特別提示
切忌心急,紫砂壺的保養是個漫長能夠的過程,不可能一蹴而就,堅決不能用細砂布砂紙拋光布等擦拭紫砂壺,這樣做會損傷壺的表面,使壺失去自然光澤、留下劃痕,從而破壞紫砂質感。
切忌剩茶,有些養壺的人,認為飲生的茶汁留在壺裡有助於壺的養成,這是錯誤的認識。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點,但隔夜茶會有陳湯味,對紫砂壺損害很大!而且不衛生,對身體不利。
有些人喝什麼茶都用一把壺,這是絕對錯誤的!一定要做到飲什麼茶用什麼壺,必須嚴加區別,不能混淆。養好一把壺,需要比較長的時間,需要用壺之人有一個好的習慣,但歸根到底,還是要先有一把用好泥料製作的壺,否則是養不出來的。也就是: 好泥料的壺+好的養壺方法=一把好壺。
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