炒菜入門級基礎步驟及注意事項
你會炒菜嗎?如果你不會的話接著往下看吧。我會教大家炒菜入門基礎的步驟以及注意事項。
操作方法
準備階段:如果是剛從冰箱裡拿出來的肉,不要立馬去切。應該等肉稍微軟一會兒的時候再切。蔬菜清洗乾淨,把根部去掉。
倒油:倒油前要先把鍋擦乾淨,鍋內最好不要有水。如果有水再倒油的話,油會飛濺出來,容易燙到自己。
放食物:熱一會兒油,油熱好後將肉放進去。但是要注意不要直接把肉扔進去,應該貼著鍋把肉放進去。
放調料:炒菜肯定要放調料,根據你炒的菜放適量的鹽,味精或者糖。如果不確定味道的話,用筷子夾出來試吃一下。
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