洋槐花的幾種吃法
5月槐花香,一串串槐花,散發著沁人心脾,槐花其實是一種上好的藥材,有幾種吃法。槐花不僅可以食用,也是一味良藥。槐花性涼,有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用,它含蘆丁、槲皮素、槐二醇、維生素A等物質。
操作方法
(01)冰糖槐花 取槐花50克,山藥100克,冰糖、橙汁、蜂蜜各適量。將鮮槐花洗淨,將山藥洗淨去皮,放在冰箱裡冷凍5分鐘,然後將山藥切條焯水,冰糖中加入橙汁和蜂蜜,融化好的冰糖汁澆在槐花、山藥中,拌勻即可。
(02)槐花山珍湯 槐花20克,各種食用菌類。做法:鮮槐花、食用菌洗淨,然後將食用菌切片;再把食用菌放到砂鍋裡,加入清湯熬製30分鐘,出鍋前放入槐花即可。
(03)粉蒸槐花 槐花350克,小米麵適量、雞蛋2個。做法:將槐花洗淨,加入小米麵、雞蛋、精鹽、味精拌勻,做成團狀,然後將花團放到籠屜中蒸3~5分鐘,出籠即可。
(04)鮮蝦煎槐花 槐花30克,麵粉適量,雞蛋2個,鮮蝦仁200克。將槐花洗淨,然後將槐花、麵粉、雞蛋、鮮蝦仁放在一起拌勻,並加入精鹽、蔥、姜等調料,放入油鍋中煎制3分鐘即可
(05)槐花小豆腐 槐花15克,海鮮適量,蛋清1個,嫩豆腐150克,蔥、姜、精鹽、味精少許。海鮮洗淨與豆腐切成顆粒或條狀,加入槐花、蛋清、豆腐及各種調料拌勻,放入鍋中炒制2~3分鐘即可。
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