閩西八大幹是指哪些?
小編是地地道道的龍巖妹子,在我們龍巖最有名的特產就是閩西八大幹,人人皆知。今天小編要分享給大家八大幹分別有哪些?
操作方法
(01)上杭蘿蔔乾,早在明初就享有盛名,距今已有500多年的歷史。上杭是閩西的蘿蔔主要產地,皮嫩肉脆,甘香味美,可以炒著吃、清燉、油炸,或者直接生吃也行哦。
(02)永定菜乾,用鮮嫩芥菜製成,顏色是黑褐色,味道酸中帶甜,味美爽口。
(03)明溪肉脯幹,用豬退精肉加以各種香料和醬油醃製,然後晾乾燻烤而成。入口香甜,其味無窮。
(04)寧化老鼠幹,就是在山上抓到的田鼠和山鼠,先蒸後薰幹,與瘦肉、冬筍、大蒜一起烹調,非常美味。
(05)長汀豆腐乾,有很多種味道,以優質黃豆加上各種香料配製而成,製作精細,風味獨特。
(06)武平豬膽幹其加工製作工序繁雜,需經過浸、壓、烤三道工序。味道既香又甜,甘香濃郁帶苦味。
(07)連城地瓜幹,由紅心地瓜製作而成,所以也稱紅心地瓜幹,味道清香甜美,有很高的葡萄糖和維生素含量。
(08)永安筍乾,將剛從竹林挖出來的筍去殼,經過煮熟、壓榨、晒乾等工序製作而成,不新增任何輔料,純綠色天然食品。
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