螃蟹是生凍還是熟凍比較好
(01)螃蟹是熟凍比較好。生凍是指將活螃蟹直接冷凍在冰箱中,然後在食用時加熱,而熟凍是指先煮熟,然後冷凍。一般建議將螃蟹煮熟冷凍,因為煮熟冷凍後螃蟹的肉味不會受到影響,儲存時間會更長。
(02)生凍會直接將活螃蟹冷凍致死,如果冷凍時間長,螃蟹中的部分肉會腐爛,其味道和營養價值會大打折扣,食用也對身體健康有影響,所以螃蟹熟凍比較好。
(03)新鮮螃蟹可以綁住它們的腳將它們放在冰箱冷凍櫃中,蓋上溼毛巾存放。食用的時候可以先選擇生命力較弱的螃蟹,生命力充足的螃蟹可以保留。這樣一般可以儲存5-7天左右。
(04)準備一個30-50釐米高的塑料桶,放入螃蟹,然後加水至蟹體一半高度保溼,需要注意的是不要堆疊它們,不要將所有蟹都埋掉,不要蓋上桶,食用的時候可以先選擇生命力較弱的螃蟹,這樣的話一般至少可以儲存一週。
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