榴蓮怎麼催熟?
榴蓮未成熟,首先推薦的方法仍然是利用乙烯這種天然元素催熟,既方便又能保證榴蓮口味最好。將榴蓮與香蕉、蘋果等其他熟了的水果,用保鮮袋同裝,或同放在箱子裡等其他比較密封之處。熟了的果子會釋放出乙烯從而進行催熟,放置兩三天後,榴蓮就可以熟透開吃了。
可利用熟蘋果或熟香蕉釋放乙烯氣體的原理,將生榴蓮與熟蘋果或熟香蕉裝在一起。若是開啟榴蓮後發現還沒成熟,可用保鮮膜包住,塞入大米里面,過兩天榴蓮肉就會熟透並可直接食用。(外殼就可分辨出還不成熟的榴蓮,不用開啟也可直接放入。)
將榴蓮肉用保鮮膜包住,放入微波爐中轉2分鐘左右,取出就會發現榴蓮肉已經變軟成熟,並可直接食用。用報紙(保鮮膜、厚毛巾也行,但不要用塑料袋)把榴蓮整個徹底包裹住,並放置在陰涼的地方,不要過多接觸空氣,這樣榴蓮就不會熟得爛掉。一般兩三天以後就能聞到榴蓮成熟的氣味,或看見榴蓮裂開口的時候,就可以食用了。此時最好不要繼續放置下去,榴蓮可能會變幹從而影響口感。
將生的榴蓮放置在陽臺上,但不要直接暴晒,這樣放置兩三天榴蓮就會裂開,此時已經可以食用,不要繼續放置,也會變幹。最後,沒熟的榴蓮拿來做甜品,放入攪拌機裡打爛,做成點心吃,味道也非常不錯。沒吃完的榴蓮記得儲存在冰箱裡。
要挑選到成熟的榴蓮也很容易,首先,聞氣味,成熟的榴蓮味道很大,香臭香臭的;其次,看外形,建議挑選底部有開口的,榴蓮的尖刺較粗軟的;然後,聽聲音,搖一搖榴蓮,晃動聲大,說明榴蓮果實與皮分離,成熟度高。
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