帶魚怎麼挑選最新鮮
簡要回答
想要挑選新鮮的帶魚,可以看一下帶魚的體型。如果帶魚魚體比較飽滿勻稱,體型也特別的完整,此時代表帶魚屬於新鮮的肉也比較厚實,那麼帶魚其實是質量比較好的帶魚。一旦碰到色澤相對暗淡,沒有任何的光澤,並且肉質十分的萎縮屬於劣質帶魚。
看魚體
魚體呈灰白色或者是銀灰色不是黃色,一旦出現黃色之後代表帶魚並不是新鮮的帶魚,因為帶魚的魚體顏色為黃色是銀白磷脂肪氧化所引發的產生,這種情況代表帶魚的營養元素已經大幅度的丟失。
看帶魚的肚子
一般看帶魚的肚子是否完整,有沒有變軟有沒有破損,如果魚肚有破損,則說明帶魚曾經在比較不好的環境中放置的時間特別的長,此時有些時候帶魚會出現腐爛的情況。
看冰層
目前市面上大部分的帶魚都屬於凍帶魚,凍帶魚主要看魚身上的冰層,有的帶魚特別的便宜,但是它的冰層重量是帶魚的一倍,買著雖然比較便宜,但是非常的不划算。由於有些帶魚沒有冰,價格可能會比較高,這時候帶魚的銀白鱗掉落特別的嚴重,此時也不也代表了不是新鮮的帶魚。
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