綠茶有哪些品種?
綠茶分為四種,炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶、蒸青綠茶。炒青綠茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、蒙頂甘露等,烘青綠茶有黃山毛峰、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片等,晒青綠茶有滇青、陝青、川青等,蒸青綠茶有恩施玉露、仙人掌茶等。
1、西湖龍井
西湖龍井已經是聞名世界的茶品,是中國十大名茶之一,已經有1200多年的歷史了。西湖龍井產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍的群山中。龍井茶的顏色翠綠,香氣濃郁,味道甘甜,外形鮮美,有著“四絕國茶”的稱謂,湯色碧綠輕盈,葉底也非常細嫩。
2、黃山毛峰茶
黃山毛峰茶是我國著名的茶品,也是中國十大名茶之一。特技黃山毛峰堪稱我國毛峰極品,外形像雀舌,勻齊壯實,峰顯毫露,色如象牙,魚葉金黃,特級的黃山毛峰外形和其他毛峰有明顯的不同,其中“金黃片”和“象牙色”就是明顯的對比。
3、洞庭湖碧螺春
碧螺春早在乾隆時期就已經聲名赫赫了,碧螺春的創制時期是在明朝,現產於江蘇吳縣太湖洞庭山,因此得名。碧螺春的茶索纖細無比,蜷曲成螺,看起來非常的像蝸牛,碧螺春的湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮,有一嫩三鮮之稱,是我國著名的珍品,茶葉因外形優美,顏色豔麗,茶香味醇而聞名中外。
4、蒙頂茶
蒙頂茶產自於四川省邛崍山脈之間的蒙山。蒙頂茶是蒙山各類茶的總稱,因特殊的地勢,讓其茶品均優,像蒙頂甘露、蒙頂黃芽不僅在國內銷售火熱,在國外也有盛名。蒙頂茶中著名的品種有雷鳴、霧鍾、雀舌、白毫等等,都是傳統名茶中保留下來的優品。
5、六安瓜片
六安瓜片有內山和外山兩個產區,六安瓜片的外形有點像單片葉子,自然平展,葉緣微微翹起,色澤寶綠,大小勻整,不含芽尖、茶梗,滋味鮮醇回甘,湯色清澈透亮。
6、烏龍茶
烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變來的,創於1725年前有的雍正時期,是中國特有的茶類,主要產於福建(閩北、閩南)、廣東、臺灣三個省。此外在四川、湖南等省也有少量生產。
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