炒貝殼的做法
有很多人不瞭解炒貝殼的做法,那麼今天小編就在這裡給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。
操作方法
(01)螺貝的處理方法,挖來的螺貝用清水稍微洗一洗(不能太用力,會把他們洗死了)
(02)然後用一盆清水放點鹽或者辣椒,泡24小時,中間換兩次水,讓他們呼吸的時候吐沙。
(03)煮之前可以稍微用力搓洗螺貝。這段時間順便煮一鍋開水,一點要全面煮開。
(04)水開之後關火,把螺貝放到開水中燙,燙到他們張開嘴就可以撈起來瀝乾。
(05)不能冷水下鍋煮或者熱水滾太久,因為這樣螺貝的肉會煮老,而且螺貝里面的營養都會流失到水中,畢竟我們不是在煮湯。
(06)放入油和姜蒜,炒香姜蒜之後,把瀝乾水的螺貝放入,大火翻炒,在炒的過程中,螺貝里面也會流失出來一些水分
(07)正好把這些水分炒到半乾就炒熟了,翻炒的過程中加入鹽,喜歡味道重一點,可以加蠔油和醬油一起翻炒。
-
清蒸波士頓龍蝦做法
分享一個清蒸波士頓龍蝦。操作方法(01)準備新鮮的波士頓龍蝦兩隻。(02)給龍蝦用筷子排尿。清洗乾淨。(03)用刀從把龍蝦從中間切開。不要切斷。(04)把薑絲放到龍蝦肉上。(05)上鍋上氣蒸15分鐘。(06)準備祕製的蘸料。(07)澆到龍蝦上,撒上香菜。急了食用。特別提示龍蝦尿可排課不...
-
怎樣自制滷湯滷菜?
滷菜都知道,忙碌的沒時間做菜的時候菜市場買一些就可以湊合一頓;味道不錯還方便快捷,唯一擔心的就是滷菜的乾淨程度。小編今天要和大家分享一下怎麼自制滷湯用來滷菜。操作方法(01)首先,要準備做滷湯的各種輔材。香葉、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一樣的材...
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,蔥切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿著花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...