怎麼辨別老班章普洱茶?
操作方法
(01)一是外形香氣滋味之辨。比如一般認為有芽頭大而金黃的、苦味特重,澀感較輕的茶才是“老班章”,這是一種片面認識。如前所述,老班章茶有芽頭大也有芽頭細的。其滋味有苦茶、澀茶、甜茶。其實“老班章茶”,不管是苦茶還是澀茶、甜茶,只要是古樹茶,都有一種獨特的 “班章味”:首先是獨特的香氣。老班章古樹晒青普洱茶的香並不是很張揚,嗅之有一種如蜜的韻香,茶底香氣同樣如此,冷嗅香氣厚而持久悠長。其次是品之滋味厚重,但這個滋味厚重不是以苦澀味重為代表,而是一種複合型的,既有一定的苦,入口也能感受到茶質所含的甜,層次的變化十分明顯。其三是回感特佳。總之冷杯香氣厚而持久,品之滋味厚重,苦澀味入口即化,口感協調,韻味豐富,耐泡度高,回甘生津強烈持久。
(02)二是價格之辨。從對老班章古茶樹研究看,古茶樹共有78555棵,均為人工栽培型,茶齡樹從七、八百年至一、二百年不等(其中800年以上的有9412 棵,500年以上的有27664棵,200年以上的有33810棵,100年以上的有7669棵)。年產古樹茶40噸左右,小樹茶8噸左右。真正的老班章春茶每季不超過10餘噸。
(03)三是原產地原生態之辨。首先在概念上要對“老班章茶”和“班章茶”有所區分。因為“老班章茶”和“班章茶”是完全不同的概念。“班章茶”一般可指“老班章”以外的、包括新班章、邦盒、老曼俄、廣別老寨等地古樹茶、新樹茶。
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