為什麼熟餃子涼了後會重新下沉?
餃子涼了以後,內部壓力減小,同時體積隨之減小,從而造成浮力下降,所以又會沉下去。
我們煮餃子,如果熟了,它就會自己浮起來。但為什麼熟餃子涼了之後又會重新沉入鍋底呢?
其實,餃子下沉上浮都是同一個原理的不同體現。
生餃子剛倒進鍋裡時,浮力不夠,所以會沉下去;餃子熟了之後,因為其內部空氣受熱膨脹而使體積增加,使浮力增加,因此會浮起來;而餃子涼了以後,其內部壓力減小,同時其體積隨之減小,從而造成浮力下降,所以又會沉下去。
餃子好吃,但並不是人人都會煮。有人煮出的餃子會破皮,有人煮出的餃子會粘連,還有人煮出的餃子不熟。來看看餃子怎麼煮不破皮不粘鍋吧!
1、將餃子備好了,然後鍋中注入適量的水,燒開。
2、往沸水中下入餃子,一邊下餃子一邊輕輕的用勺子推動旋轉,避免粘在一塊兒。
3、餃子下完,加蓋煮開,後等大約1分鐘,倒入少許的涼水。
4、待水再次煮開餃子浮起時,便可將餃子撈出。
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