新鮮蠶豆怎麼儲存最好
簡要回答
新鮮的蠶豆想要儲存時,可嘗試使用焯水儲存法。具體的做法是首先將蠶豆剝出蠶豆米,挑出有蟲眼的蠶豆和一些比較老的蠶豆。然後直接將其放到淡鹽水當中清洗,清洗完成之後再控幹水分放到一邊備用。
焯水
此時開始焯水,具體的做法是鍋裡面放入適量的水,將其燒開之後,再放入一勺食鹽,把蠶豆直接放到鍋中。大概煮兩分鐘左右直接將蠶豆撈出,然後再放到籃子當中,此時要控幹水分,要適當的放涼。
放入熟油
當蠶豆已經放涼之後,需要加入適量的熟油,將其攪拌均勻。建議每一顆蠶豆的表面都裹上熟油,然後按一包一頓的量直接將其放入到保鮮袋當中。放入保鮮袋之後需要將裡面的空氣完全排乾淨,就可以直接將蠶豆放到冰箱的冷凍層儲存。
蒸制儲存法
利用蒸制儲存法能夠避免營養的丟失,口感也比較好,新鮮度也特別的棒。只是每個人的喜好不同,通過焯水之後儲存的時間比較長,可能會丟失部分營養成分。所以平時在儲存新鮮蠶豆時,要根據自身情況選擇合適的方法。
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