怎麼挑選玉米更好吃
在古時候,玉米又稱為苞米,是一種產量極高的糧食作物,吃玉米就跟吃小米一樣不容易飢餓,而且玉米抗高溫抗寒冷,因此,在那個冰火連天的戰爭時代是種植的首選。在現在,玉米種植環境更溫和,而且經過雜交時代,玉米又大又甜,品種多樣,營養價值極高,可以抗癌等。現在,讓我們一起來看看如何挑選玉米更好吃吧。
操作方法
(01)玉米的功效知多少(1)具有抗癌作用:玉米可以抗癌抗衰老,因此平時要多食用;(2)美顏護膚:玉米里面含有微量元素,對面板有很大的幫助;(3)開胃健脾:玉米具有開胃健脾的功效,可以有效緩解老年人便祕問題;
(02)帶有玉米外衣可以挑選帶有玉米外衣的玉米,帶著玉米外衣,玉米水分不易流失,儲存時間久,而且如果外衣是綠色的,說明是新鮮的,剛摘下來不久的。
(03)老嫩程度老的玉米籽通常是留著做籽種植的,但是也有人喜歡吃比較老的玉米,不過更多人喜歡吃較嫩的。那麼我們如何判斷玉米的老嫩程度的,可以用手指輕輕按下玉米籽就能確定啦,一般老的玉米硬硬的,而嫩的玉米水分比較充足,按下可能會破皮,不要選擇那種一按下就流出水來的,那種實在是太嫩了,可能不甜。
(04)玉米顆粒玉米顆粒飽滿比較好,如何顆粒稀疏的話,就會很吃虧,同樣的價格,當然是顆粒飽滿的更好啦。
(05)新鮮玉米在同樣大小的玉米下,分量重的玉米比輕的玉米好,因為輕的玉米水分流失嚴重,不僅口感較差,而且也不新鮮了,而較為重的玉米,顆粒比較飽滿,水分充足,比較新鮮。
(06)有無蟲子玉米容易招引蟲子,如果種植玉米的人管理不當的話,玉米就會留下很多的蟲孔,裡面可能會有小蟲子,因此,我們在購買玉米時,要多看看,玉米上面有沒有孔,一般有孔的裡面就會有玉米,要是在煮的時候沒有看清楚,起到的話多噁心呀。
(07)玉米鬚玉米鬚顏色呈現灰暗色的,說明是較老的玉米,味道濃厚,口感略差;玉米鬚顏色較淺,呈現深褐色的,說明是比較嫩的玉米,但也有可能是還沒有成熟的玉米,未成熟玉米甜度不夠,口感較差。
特別提示
(1)發黴玉米不可食用:玉米發黴會產生致癌黃麴黴素,千萬不可食用。<br/>(2)胃病之人不可食用:不利於消化。<br/>(3)食物混搭:玉米不可和田螺、紅棗一同食用,會導致食物中毒現象。
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