貼秋膘是什麼意思?
按照字面的意思,膘就是面板和肌肉之間的那層皮下脂肪,貼膘就是長肉的意思,貼秋膘就是到了立秋吃肉來長肉。
中國曆來就有這樣的民俗,到了立秋,就要貼秋膘。那麼貼秋膘是什麼意思呢?在物質豐足的現代,還有必要貼秋膘嗎?
立秋,是二十四節氣中的第13個節氣,每年8月7、8或9日立秋。這一天民間素有“貼秋膘”一說。民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判,往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”,補的辦法就是“貼秋膘”!
如果按照傳統貼秋膘的方式,吃各種動物性食品和麵食如魚肉、雞蛋、蝦、蟹、餃子、炸丸子等,的確是貼秋膘的上好選擇,但現代人平時吃得不少,肥胖比例高,脂肪倒不必再增加了。
想要健康貼秋膘,就應按照身體的需求來補充營養。進入秋季,應多吃富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維的食物,以改善食慾、調節脾胃、均衡營養、增強體質。
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