區分紅糖和赤砂糖
對於女性朋友來講,紅糖是最常見的一種營養產品,很多女性朋友都會經常喝紅糖水。在市面上,紅糖的種類有很多,很多人都會認為赤砂糖就是紅糖,那麼赤砂糖是紅糖嗎?下面讓我們具體來看看吧!
操作方法
(01)首先,我們來就瞭解下紅糖和赤砂糖的製作工藝上的區別:在現代製糖工業中,先將甘蔗榨汁,然後加入磷酸、硫磺、石灰水等進行脫色得到白砂糖;多次提純後剩下仍未脫色的糖渣,最終被加工成赤砂糖。所以,赤砂糖是白砂糖的孿生兄弟。
(02)然後,我們可以根據包裝上的說明來辨別:國家對於紅糖的產品標準僅有QB/T 4561,無法達到此標準的紅糖都不是真正的紅糖,赤砂糖的包裝後面的標準號是QB/T 2343.1,一定要注意啦!
(03)品嚐也是一種直接地辨別方法:正宗紅糖看似硬如石頭,但輕咬入口即化,自然清甜,沙感濃郁,後味有一股特有的焦糖味。而一般化工調配加工的紅糖,也就是赤砂糖,色澤稍淺,表面硬實際也很硬,吃的時候小心牙齒,而且只有單一的甜膩。
(04)還有就是用水泡:真紅糖採用手工熬製,入水後會產生大量的氣體,而後緩慢融化,普通的工業紅糖(赤砂糖)入水即化。
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