煮餃子用冷水還是熱水?
熱水
煮餃子用熱水,不管是煮速凍餃子還是煮新鮮的餃子,都是開水下鍋。如果冷水下鍋煮,麵皮會粘在一起,餃子也會容易破。餃子起源於東漢時期,為醫聖張仲景首創。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。
餃子是一種適合中青年、小孩及老人吃的主食,主要原料有餃子皮、水、醬油、醋、食用油等組成,煮餃子需要用熱水煮,不管是煮速凍餃子還是煮新鮮的餃子,都是開水下鍋。如果冷水下鍋煮,麵皮會粘在一起,餃子也會容易破。
餃子源於古代的角子。原名“嬌耳”,是古老的漢族傳統麵食,距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。
煮餃子方法:
1、首先將水煮沸,
2、將餃子倒入水中,注意不要過多,容易粘連。
3、攪動熱水,讓餃子移動起來不要粘在鍋底。
4、蓋上鍋蓋,等餃子漂起來就可以吃了。
注:如果水沸後餃子沒有上浮,多加幾次冷水直到餃子漂起來才可出鍋。
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