油餅炸出來為什麼是硬的
簡要回答
如果想要炸出來的油餅酥軟,其實最關鍵的就是和麵,只要把面和好了,那麼炸出來的油餅才會好吃,就算放涼了也不會硬。
很多人早餐都喜歡吃豆漿油條,不知道大家是不是喜歡吃酥脆的油餅呢?那一口咬下去餅的酥脆再加上餡的柔軟瞬間在嘴裡迸發出來,簡直就是人間美味!
詳細內容
首先需要把麵粉倒進一個乾淨的大容器中,然後磕進去一個雞蛋,再加入適量的食鹽和白砂糖。接下來需要把酵母粉放在溫水中化開,化開之後再倒入麵粉中,用筷子朝順時針方向不斷的攪拌。等到把麵粉攪拌成絮狀之後再加入大約兩勺的油,接著把它揉成一個光滑的麵糰,把麵糰用乾淨的保鮮膜包裝放在乾燥溫暖的地方進行發酵。
大家一定要注意,是要用溫水來化開酵母粉,而不能用熱水。因為熱水的溫度太高容易吧,酵母粉裡面的酵母給燙死,酵母菌死了之後,面就不能發起來,這樣就起不到發酵的作用了。
在案板上撒上少許的麵粉,然後把剛剛發酵好的麵糰放在案板上不斷的時候。如果想要你炸出來的油餅更加的好吃,那就一定要多揉揉麵。只有這樣才能保證麵糰的韌勁兒,以及提高它的細膩程度。接下來就可以把麵糰切成小劑子。
接下來就可以用擀麵杖,把小劑子擀成圓餅。然後用小刀在麵餅上劃兩刀,然後再把保鮮膜重新蓋在麵餅上,進行第二次發酵。這次是發酵的時間相對來說會短一點,只需要15分鐘就可以了。
起鍋熱油。油溫燒至7成熱的時候,就可以把麵餅放進有裡面炸制。在炸的過程中要注意一直使用中火,而不能用大火,大火的溫度較高容易把麵餅炸糊。知道兩面都炸至金黃時,就可以全部放進油鍋裡面進行炸制,炸好的油餅體積要比之前大了很多。這樣就可以把油餅撈出來了。
-
如何用2種材料做起泡膠
最近很多朋友都想自己做起泡膠,那麼該如何用兩種材料做起泡膠呢?就讓我來為大家講一下吧。操作方法(01)首先第一步我們先準備材料,準備好膠水和洗衣液。(02)接著我們再準備一個容器,先在容器中加入適量膠水,之後再加入適量洗衣液,不要過多也不要太少。(03)拿出一個小勺子,將...
-
怎麼練習腹語?
我們可以在一些視訊或者電視上看到有人表演腹語,那想要學會腹語應該怎麼練習呢?操作方法(01)想要練習腹語,肺活量一定要好,體內的氣息充沛並且可以將氣運轉自如。(02)在運用腹語的時候是需要發出不同的聲音的,我們就需要練習變聲的技巧了,可以通過改變舌頭的位置進而發出...
-
肯德基早餐有哪些
(01)肯德基早餐主要有:主食類、西式早餐和中式早餐、配餐類。主要出售炸雞、漢堡、薯條、蓋飯、蛋撻、汽水等高熱量快餐食品。(02)肯德基早餐到上午9:30。早餐有安心油條,皮蛋瘦肉粥,芝士豬柳帕尼尼,法風燻雞燒餅,豆漿,雪菜筍丁雞肉粥,太陽蛋,芝士培根蛋帕尼尼,咖啡,牛肉蛋花...
-
眼睛型別圖解
操作方法(01)桃花眼:眼長,眼尾略彎。眼睛四周略帶紅暈,眼形似若桃花,睫毛長,眼尾向上翹,瞳仁往上面作斜視,黑白並不分明,眼神似醉非醉。不笑的時候——像桃花。眼睛長,上眼皮彎曲弧度較大,雙眼皮又深又寬,內眼角尖而較內陷,外眼角細而略彎,眼尾很長。形狀似桃花花瓣,眼神迷離,媚...