白酒可以放多少年?
白酒大多沒有保質期,根據在《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》中規定,酒精度大於等於10%的白酒,不需標示保質期。白酒的酒精含量都高過國家規定標準,故一般的白酒也沒有保質期,但並不意味著白酒可以無期限儲存,一般來說三至五年喝最好。
白酒大多沒有保質期,根據國家《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》的規定:酒精含量大於等於10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為,對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液裡,不能生長繁殖。高度白酒酒精度數相對較高,一般在41度到55度之間,也有高達65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之間。在這個酒精含量範圍內,微生物難以生存,也就不會出現微生物導致的變質問題,所以白酒可以不用標示保質期。但並不意味著白酒可以無期限儲存,一般來說3至5年喝最好,時間儲存太長,酒精易揮發,即使你不開封,也會進行自然的氧化揮發掉。度數低的白酒,不可以長時間的放置,雖然沒有保質期,還是儘早喝為宜。一般來說高品質無新增的白酒,存放時間更長。
白酒(外文名:Liquor and Spirits ,Baijiu ),是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱,又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的複合香味,以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區,分別為中國三大名酒的茅五瀘,其白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山。
白酒為中國特有的一種蒸餾酒,是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits )之一,由澱粉或糖質原料製成酒酷或發酵後經蒸餾而得。白酒又名燒酒、白乾,是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載︰“燒酒非古法也,自元時創始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露。”由此可以得出,我國白酒的生產已有很長的歷史。
優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3~6個月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下為低度酒。
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