自制肉腸家常做法教程圖解

首次嘗試自己做肉腸，只因為我的寶貝喜歡吃肉腸，自己做零新增，更健康，更美味。 無論是蒸著吃，還是煎著吃，烤著吃都特別美味

操作方法

（01）準備食材。我超市買的豬後腿肉，讓店員幫忙攪好的肉糜。(如果你喜歡吃肥精相間的那麼可以根據自己喜歡來選肉哈)

（02）大蒜去皮，切碎。(如果不喜歡大蒜的味道可以減量。)

（03）將切好的姜蒜末放入肉糜中。

（04）加入料酒。

（05）加入生抽。

（06）加入耗油。

（07）再加入胡椒粉。

（08）加入一隻雞蛋，紅糖。

（09）攪拌均勻，醃製2小時以上。

（10）腸衣冷水沖洗乾淨，再用冷水泡30分鐘。(一定是冷水哈，腸衣會有少許腥味，可以有用料酒泡也可以。)

（11）將調味好的肉麻放入灌腸器中。

（12）泡好的腸衣套在灌腸器的口上，如圖。

（13）之後用力壓灌腸器即可，肉腸半成品就成功啦哈

（14）灌好的肉腸，輕輕的扭扭，分段。如圖

（15）再用牙籤扎幾處，放氣，避免蒸的過程中，腸衣破壞。

（16）入蒸鍋，隔水蒸約25分鐘的樣子。

（17）肉腸閃亮登場。