南北方粽子口味的差異有多大?
(01)北方人的粽子一般都是以甜口為主,比如大家愛吃的八寶粽,綠豆粽,紅棗粽,蜜棗粽等等,都是甜的。而南方人除了甜的粽子以外,還會有鹹的粽子,比如鮮肉粽,臘肉粽,蛋黃肉粽,香腸粽等等。
(02)軟糯的口感不同,南方人講究的就是一個糯,選用上等的糯米來製作粽子,裡面除了餡料,就是純純的糯米,不會新增其它的穀物。所以吃上去特別的軟糯。相對來說南方就沒有北方,在米上面複雜,更加單一一些。
(03)北方人的粽子如果吃過,大家都知道喜歡放各種的豆棗,比如蜜棗,紅棗,還有各種紅豆,綠豆等等而南方人其實更喜歡細膩一些的傳統一些的,所以豆類會放豆沙,還有棗泥,顆粒感少一些。所以相對來說,北方人的粽子更有嚼勁,而南方人的粽子更細膩一些。
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