路邊雞蛋餅麵糊怎麼調
你知道路邊雞蛋餅麵糊怎麼調嗎?一起來看看吧
操作方法
取適量乾麵粉,放在大點的容器中,加入適量清水。沒經驗的可以一次少加,邊加水邊用筷子攪拌。
把麵糊調製如圖所示就可以了,也可以用筷子蘸麵糊試一下,往下流成線狀就可以了,太稠太稀到時候都不好操作。
新手可以把麵糊先調稠一點,稠的話可以一點點再加水,多嘗試做幾個就有經驗了,在調好的麵糊中加入一個雞蛋,喜歡鹹的可以加點食鹽攪拌均勻。
喜歡吃蔥花味的加入適量蔥花,也可以加入自己喜歡的菜末,攪拌均勻就可以了。主要不能調太稀,稀了不好翻個,稠的話就是做出的餅厚一點,所以慢慢加水很關鍵。
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