怎麼正確使用高壓鍋
使用高壓鍋前應當注意鍋蓋中心的排氣空是否能夠正常排氣,並且使用時食物不能超過鍋容量的五分之四。
操作方法
(01)使用前首先要檢查排氣管孔是否暢通,然後將食物放入鍋內,但食物不得超過鍋容量的4/5。然後將鍋蓋蓋上,按鍋蓋上箭頭所示“關”的方向, 轉動鍋蓋,直到兩手柄完全重合爲止。
(02)合蓋後,見有蒸氣穩定地從排氣管內排出時,再將限壓閥扣在排氣管上。在限壓閥上,不得添加其他重量,更不能用其他東西代替。蒸煮各類食物的時間,說明書上有具體規定,應嚴格掌握。不能任意延長,以免發生事故。
(03)中途不能打開高壓鍋,煮好食物要打開高壓鍋之前要讓高壓鍋適當冷卻,而不宜馬上打開限壓閥,可以用冷水沖洗鍋蓋使溫度快速下降而降壓,等到限壓閥沒有氣流不再放氣時,再按鍋上箭頭所示“開”的方向即逆時針方向轉動,打開鍋蓋。注意:做稀飯時,當限壓閥放氣擡起時,應立即將鍋移出火外,防止噴飯湯。
(04)注意鍋蓋上的易溶閥。鍋蓋上的易溶閥也叫安全塞,是壓力鍋的第二道保險。易溶塞孔洞,要保持清潔。當洞內的易溶金屬脫掉時,應另行更換,絕對不能用其他東西代替。
(05)鍋內不宜長久放存鹼、鹽、醬油等,以防腐蝕。殘餘食物粘在鍋體上,可用溫水浸泡,進行刷洗 。切勿用爐灰、砂石等擦洗。
(06)鍋蓋、鍋體及限壓閥要妥善保管、嚴防磕、碰、以免損壞鍋的密封,失去壓力鍋的作用。端鍋時要將主副把同時端起,減輕鍋把一端的受力,防止鍋把損壞。
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