孕婦能吃燒烤嗎
孕期準媽媽們總是很嘴饞,但是有很多東西飲食上都有禁忌。那麼,孕婦能不能吃燒烤呢? 一起來了解一下吧。
操作方法
01燒烤過程中,會發生“梅拉德反應”。隨着香味的散發,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響三者的攝入。因此,吃燒烤會影響上述物質的利用度。
02吃燒烤的女性,患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險性。燒烤食品有強“毒性”。
03在你燒烤時,最大的食物中毒危險來自於生的和沒烤熟的肉,因爲其中可能寄生有大腸桿菌、沙門氏菌以及彎曲桿菌。懷孕時,你的身體免疫系統功能不像平常那樣好,因此你就更容易被所有導致食物中毒的細菌所感染,也更容易患病。不過雖然這些細菌可能使準媽媽感染嚴重的疾病,但它們卻不會經由胎盤直接影響到你的寶寶。
04由於肉直接在高溫下進行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裏蛋白質結合,就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質,附着於食物表面。有人測出,烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。
05燒烤食物外焦裏嫩,有的肉裏面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,食者很可能會感染上寄生蟲,也會危害自己和胎兒的健康。
特別提示
懷孕時分,飲食都是要講究健康,新鮮,營養,這燒烤類的食物,火氣大,營養低,所以不建議在孕期吃的,如果實在想吃,就少吃兩串解解饞,吃多了怕胎毒多,到時孩子出生了,皮膚不好看,並且會有其他的疾病。
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